Witam Państwa serdecznieJ

Mamy do zrealizowania przedmiot, który wybraliście pt. „Żywność funkcjonalna
i ekologiczna”.

Przesyłam Wam materiały wykładowe. Tematyka przedmiotu skupia się na zagadnieniach związanych z żywnością funkcjonalną i ekologiczną, ale ja rozszerzam ją o wiadomości dotyczące pojęć Slow Food i Fair Trade. Są to zagadnienia ciekawe, aktualne (spotykamy się z tymi pojęciami w mediach i w sieci handlowej), które nie są poruszane na żadnym innym przedmiocie. Moim zdaniem warto, żebyście mieli wiedzę, jaki jest związek tych pojęć z żywnością, jakiej żywności możemy się spodziewać w kontekście określenia „Slow food”, czy „Fair Trade”.

Proszę Was, żebyście na początek obejrzeli film „Korporacyjna żywność”

https://www.cda.pl/video/1049701ae .

Jest to produkcja sprzed kilku lat, ale wciąż aktualna. Często zdarza się niestety, że mimo upływu lat borykamy się z tymi samymi niekorzystnymi zjawiskami. To film, który pokazuje przemysłową produkcję żywności, gdzie na pierwszym miejscu stawia się zysk producenta. Zdrowie konsumenta i stan środowiska naturalnego mają tu zdecydowanie mniejsze znaczenie.  Chciałabym, żebyście zaczęli właśnie od tego filmu, aby potem czytając wykłady mieć odniesienie to tego, przeciwko czemu (jakim praktykom) opowiada się filozofia związana z ekologiczną produkcją żywności, Slow Food i Fair Trade.

Forma zaliczenia  - zgodnie z Regulaminem, który znajduje się na stronie internetowej Zakładu Żywienia Człowieka i Metabolomiki, zaliczenie ma formę testu: 25 pytań, czas - 25 minut.

Proszę starostę o kontakt mailowy celem zaplanowania i zarezerwowania terminu zaliczenia w CET.

W razie jakichkolwiek pytań proszę o kontakt katarzyna.janda.milczarek@pum.edu.pl